Domaine Duboscq-Monplaisir

蒙比利斯

We are proud to be the Asia representative of Domaine Duboscq-Monplaisir.

隆禧亚洲很荣幸是蒙比利斯在亚洲的代表

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  • 地點位於:法國嘉斯高尼
  • 法定等級:CotesdeGascogne
  • 等級制: Vin de Pays
  • 佔地: 13公頃
  • 年產量:120,000瓶
  • 葡萄品種:60%Merlot美樂,20%CabernetSauvignon赤霞珠和20%Gamay佳美

歷史起源:

蒙比利斯堡在1602年是屬於Gondrin貴族的物業。在十九世紀初期,葡萄園經過多次的易手,最後落在Caillavet嘉勒维家族的手裡。在1932年,伊利莎伯嘉勒维下嫁Hervé Duboscq,她在地契上加上丈夫的名字,並且倚賴他替自己打理這份嫁妝。時至今日,物業已經傳到他的兒子,Henri Duboscq,他同時也是奧瑪堡斯的莊主。

地點:

蒙比利斯堡位於Gascony法國嘉斯高尼的中心區,因為葡萄園向東,可以得到視充份的陽光令葡萄早點成熟。再者,附近又有大西洋,受到海洋性氣流的影響,氣候在春天到秋天都較為和暖。

土壤

在那13公頃的葡萄園裡,種有60%的Merlot美樂,20%的CabernetSauvignon赤霞珠和20%的Gamay佳美。還有1公頃種植了Colombards歌林白絲,這葡萄是用來釀製當地的白蘭地Armagnac.在泥土裡含有粘土和石灰,這樣的泥土所出產的葡萄可釀出酒身和骨架較輕的酒,酸度會較為明顯,並且充份表現了佳美的豐富果香的特性。

釀酒的技巧:

葡萄以機器來收成,但葡萄的莖全部割除,發酵時期很長,這樣讓丹寧能充份的溶入酒中。在大酒缸裡先陳年一年,再在木桶陳年三個月,在入瓶前酒會由木桶轉到另一個木桶,目的是釀酒稍為接觸空氣的好處。

酒的顏色呈淺紅寶石色,入口輕淡而優雅,可稍為冰凍才喝,最合適佐配味道較濃的菜式。

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